期刊简介
《宁夏医学杂志》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，宁夏医学杂志杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN64-1008/R，国际刊号：ISSN1001-5949。宁夏医学杂志杂志社由宁夏回族自治区卫生厅主管、中华医学会宁夏分会主办，本刊为月刊。自创刊以来，被公认誉为具有业内影响力的杂志之一。宁夏医学杂志并获中国优秀期刊奖，现中国期刊网数据库全文收录期刊。
《宁夏医学杂志》是宁夏卫生厅主管、主办的惟一一份医药卫生专业技术期刊，主要反映宁夏医药卫生科技成果和专业工作经验，报道医学发展的新方法、新技术，介绍医学基础理论研究的新成果、新动向。《宁夏医学杂志》的主要读者对象为中、高级医药卫生专业人员。该刊立足宁夏，面向全国，努力贯彻理论联系实际、普及与提高相结合、百花齐放百家争鸣的方针，力求体现地方性、民族性的特点。
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首页>宁夏医学杂志
- 杂志名称：宁夏医学杂志
- 主管单位：宁夏回族自治区卫生厅
- 主办单位：中华医学会宁夏分会
- 国际刊号：1001-5949
- 国内刊号：64-1008/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：1996年获宁夏回族自治区第二届优秀科技期刊一等奖期刊收录：国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美)
宁夏地区2010年熟肉制品、酱腌蔬菜亚硝酸盐检测结果分析
魏秋宁；陈涛；丁亚磊；索芳；王学琴
关键词：熟肉制品, 酱腌蔬菜, 亚硝酸盐
摘要：目的 了解宁夏地区2010年熟肉制品、酱腌蔬菜中亚硝酸盐含量水平,为食品安全风险评估和政府部门强化监管提供科学依据.方法 采集宁夏地区5市辖区内部分超市销售的熟肉制品和酱腌蔬菜,按食品卫生检验方法(GB/T5009.33-2008)盐酸萘乙二胺比色法进行检测.结果 检测熟肉制品80份,亚硝酸盐含量合格率62.5%,检出率86.2%,超标率37.5%;检测酱腌蔬菜80份,亚硝酸盐含量合格率97.5%,检出率60.0%,超标率2.5%.结论 酱腌蔬菜状况相对令人满意,熟肉制品中添加亚硝酸盐的含量较高.
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